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東莞食堂承包應該留意的一些事項分析


作者:廣東成氏餐飲來源:網絡訪問:時間:2020/9/28 15:48:30

 

  一、飯堂承包義務的分工:

        1、公司(甲方)義務:公司只需提供廚房場地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時監視飯堂承包商的正常運作就能夠了。

        2、飯堂承包商義務:必需負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半廢品加工、廢品加工、菜色搭配的好壞,表現承包者的運營效果。同時,飯堂承包商還必需擔任衛生方面的管理。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。

        二、飯堂承包容易管理:

        關于公司而言,從本人管控轉為監視管控,自身效益就有了明顯的提高。管控必需樣樣問題親力親為的處理,還不一定到達很好的效果。

        而監視管控就不一樣了,只需把員工反映傳達給飯堂承包商,由飯堂承包商來詳細執行施行。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,到達公司的管控目的。

        三、飯堂承包節約開支:

        公司把飯堂承包后,廚師工資由承包方擔任。有些伙食費用較高的公司,在燃料方面能夠思索由承包方擔任。還有些新公司若人數較多,合約時間較長的話,飯堂承包商也能夠思索廚具用具費用的擔任問題。

        這些對公司而言,明顯就節約了公司廚房原來的開支問題。對飯堂承包商而言,也不會因而降低原來的伙食規范。由于飯堂承包后,我們關于食品采取統一采購,統一運營也是相對儉省資源。同時在飯堂運作上也儉省了許多不用要的糜費,如大米、水、電、燃料等。

        四、飯堂承包提益:

        公司飯堂承包后,在承包方的正常運作下,減少了行政部的工作壓力,同時也減輕了員工伙食工作之憂,使員工能一心一意投入到工作中,提高消費效益。

        五、飯堂承包減輕資金周轉壓力:

        公司飯堂承包后,我公司將先墊付甲方員工半個月或者一個月伙食費用。在半個月或一個月后,再同甲方結算。這樣,在某種意義上能夠說減輕了甲方資金周轉。

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